Preparazione
15 min
Cottura
40 min
Tempo totale
55 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
337 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 337 kcal | 673 kcal |
| Proteine | 18,2 g | 36,4 g |
| Carboidrati | 49 g | 98,1 g |
| Grassi | 8,6 g | 17,2 g |
| Fibre | 12,3 g | 24,6 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Lenticchie secche110 g
- Cavolo nero200 g
- Carote80 g
- Sedano60 g
- Cipolla dorata60 g
- Passata di pomodoro100 g
- Olio extravergine d'oliva14 g
- Acqua800 ml
- Aglio1 spicchio
- Alloro1 foglia
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Sedano
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Sciacqua le lenticchie in un colino. Trita finemente carota, sedano e cipolla; elimina la costa centrale del cavolo nero e taglia le foglie a striscioline.
In una pentola fai appassire il trito con l'aglio schiacciato e metà dell'olio per 5 minuti a fuoco medio, aggiungendo un cucchiaio d'acqua se attacca.
Unisci lenticchie, passata, alloro e l'acqua. Porta a bollore, abbassa la fiamma e cuoci coperto per 20 minuti.
Aggiungi il cavolo nero e prosegui per altri 15–20 minuti, finché le lenticchie sono tenere e il cavolo morbido. Elimina aglio e alloro e regola di sale.
Servi la zuppa calda con l'olio rimasto a crudo.
