Preparazione
10 min
Cottura
25 min
Tempo totale
35 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
340 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 340 kcal | 680 kcal |
| Proteine | 16,8 g | 33,6 g |
| Carboidrati | 48,7 g | 97,5 g |
| Grassi | 10,1 g | 20,1 g |
| Fibre | 9,7 g | 19,3 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Lenticchie rosse decorticate secche110 g
- Zucchine300 g
- Carote100 g
- Cipolla dorata60 g
- Olio extravergine d'oliva14 g
- Brodo vegetale700 ml
- Zenzero fresco1 pezzetto
- Curcuma1 pizzico
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Nessuno dei principali allergeni indicato negli ingredienti di base.
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Sciacqua le lenticchie in un colino finché l'acqua esce limpida. Taglia zucchine e carota a pezzi e trita la cipolla.
In una pentola fai appassire la cipolla con metà dell'olio e lo zenzero grattugiato per 3 minuti a fuoco medio.
Aggiungi lenticchie, zucchine, carota, curcuma e il brodo caldo. Porta a bollore e cuoci a fuoco basso, semicoperto, per 20 minuti, finché le lenticchie si sfaldano.
Frulla con il frullatore a immersione fino a una crema liscia, regola di sale e servi con l'olio rimasto a crudo.
