I libri
La scienza del metabolismo — tre volumi per capire davvero
Non libri di ricette. Non consigli generici. Tre manuali scientifici scritti per chi vuole capire come funziona il proprio corpo — e smettere di inseguire mode che non funzionano.
Perché non dimagrisci
La scienza del dimagrimento resistente
Hai seguito diete, ridotto le calorie, fatto attività fisica. I risultati non arrivano o arrivano e poi spariscono. Non è mancanza di volontà — è biologia. Questo libro spiega i meccanismi che rendono il dimagrimento difficile: l’insulino-resistenza che blocca il metabolismo dei grassi, l’adattamento metabolico che riduce il dispendio energetico, il ruolo degli ormoni — leptina, cortisolo, insulina, ormoni tiroidei — nella regolazione del peso corporeo. E soprattutto: cosa fare, con quale strategia, e perché quella strategia funziona fisiologicamente.
Allenarsi per cambiare
Esercizio, digiuno e nutrizione: la scienza della ricomposizione corporea
Perdere grasso e costruire muscolo contemporaneamente. In molti dicono che è impossibile — la fisiologia dice che non è vero, ma richiede di capire come funziona davvero il corpo durante l’esercizio, il recupero e il digiuno. Questo volume esplora i meccanismi molecolari della ricomposizione corporea: mTOR e la sintesi proteica muscolare, AMPK e il metabolismo dei grassi, il digiuno intermittente come strumento — non come moda — la nutrizione periodizzata per chi fa sport seriamente. Con evidenze, dosi, protocolli.
Le diete che funzionano
La scienza degli approcci nutrizionali per il dimagrimento e la composizione corporea
Mediterranea, chetogenica, low-carb, plant-based, iperproteica, digiuno intermittente. Ognuna ha i suoi sostenitori convinti. La scienza cosa dice? Questo libro analizza i principali approcci dietetici con rigore metodologico: gli studi che li supportano, i limiti di quegli studi, le condizioni in cui ciascun approccio funziona meglio, e quelle in cui non funziona. Nessuna dieta è migliore in assoluto — ma per la tua biologia, per i tuoi obiettivi e per il tuo stile di vita, una è più giusta delle altre.
Perché questi libri
Non le solite regole. La fisiologia.
Basati sulle evidenze
Ogni affermazione è supportata da meta-analisi, RCT e studi clinici. La bibliografia scientifica è inclusa in ogni volume.
Scritti da un clinico
Non da un giornalista, un influencer o un coach. Da un Biologo Nutrizionista con oltre 5.000 pazienti seguiti e anni di pratica clinica quotidiana.
Per chi vuole capire, non ubbidire
L’obiettivo non è darti regole da seguire ciecamente. È darti gli strumenti per capire il tuo corpo e fare scelte consapevoli.
In arrivo
Nuovi volumi in arrivo
Sto lavorando a nuovi titoli sulla nutrizione ormonale, sulla salute mitocondriale e sui nutraceutici evidence-based.
Hai letto i libri e vuoi approfondire con una visita?
I libri spiegano la teoria. La visita nutrizionale applica quella teoria alla tua biologia specifica, ai tuoi esami, al tuo stile di vita.