Preparazione
15 min
Cottura
35 min
Tempo totale
50 min
Porzioni
2
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
514 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 514 kcal | 1027 kcal |
| Proteine | 21,8 g | 43,6 g |
| Carboidrati | 81,2 g | 162,5 g |
| Grassi | 11,1 g | 22,1 g |
| Fibre | 18,6 g | 37,2 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Farro perlato secco120 g
- Ceci cotti sgocciolati250 g
- Cavolo nero pulito250 g
- Passata di pomodoro200 g
- Carota60 g
- Cipolla40 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Acqua900 ml
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Glutine (farro)
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Lava il cavolo nero, elimina le coste più dure e taglia le foglie a strisce. Trita carota e cipolla.
Fai ammorbidire carota e cipolla con olio e poca acqua per 5 minuti. Unisci passata, acqua e farro sciacquato.
Dopo 10 minuti aggiungi il cavolo e cuoci altri 15–20 minuti, o quanto richiesto dal farro. Unisci i ceci sciacquati negli ultimi 8 minuti.
Controlla la cottura del cereale e aggiungi acqua calda se la zuppa è troppo densa. Assaggia e sala poco prima di servire.
