Preparazione
15 min
Cottura
15 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
2
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
479 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 479 kcal | 957 kcal |
| Proteine | 23,1 g | 46,2 g |
| Carboidrati | 70,6 g | 141,3 g |
| Grassi | 12,9 g | 25,7 g |
| Fibre | 15,9 g | 31,9 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Bulgur di frumento secco130 g
- Edamame surgelati sgusciati250 g
- Carote150 g
- Cavolo cappuccio rosso120 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Succo di limone20 ml
- Zenzero fresco5 g
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Glutine (frumento), Soia
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Cuoci il bulgur con acqua e tempi della confezione, in genere 10–12 minuti.
Cuoci gli edamame seguendo la confezione, in genere 5–8 minuti in acqua bollente, poi scolali bene.
Lava il cavolo e taglialo sottilissimo. Pela le carote e riducile a nastri con il pelapatate.
Unisci bulgur ed edamame alle verdure e condisci con olio, limone, zenzero grattugiato e poco sale. Servi tiepido.
