Preparazione
15 min
Cottura
15 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
2
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
531 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 531 kcal | 1062 kcal |
| Proteine | 34,5 g | 69,1 g |
| Carboidrati | 69,2 g | 138,4 g |
| Grassi | 18,4 g | 36,7 g |
| Fibre | 6,6 g | 13,3 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Soba con farina di grano saraceno e frumento secchi140 g
- Tofu al naturale di soia250 g
- Zucchine200 g
- Carote150 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Salsa di soia con frumento10 ml
- Semi di sesamo5 g
- Zenzero fresco10 g
- Succo di limone15 ml
Allergeni negli ingredienti
Glutine (frumento), Soia, Sesamo
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Lava le verdure e tagliale a bastoncini sottili. Asciuga il tofu e riducilo a cubetti.
Scalda l'olio in una padella larga. Rosola il tofu per 6 minuti, aggiungi carote, zucchine e zenzero e continua per 6–8 minuti con poca acqua.
Cuoci i soba seguendo la confezione, scolali e trasferiscili nella padella. Aggiungi salsa di soia e due cucchiai d'acqua.
Salta per un minuto, spegni e completa con limone e sesamo. Dividi in due porzioni senza aggiungere altro sale.
