Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Tempo totale
45 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano paleo · in linea con pranzo.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
271 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 271 kcal | 543 kcal |
| Proteine | 9,8 g | 19,5 g |
| Carboidrati | 33,5 g | 67 g |
| Grassi | 10,9 g | 21,8 g |
| Fibre | 7,7 g | 15,4 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Carote pulite350 g
- Patata dolce sbucciata150 g
- Uova2
- Zenzero fresco10 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Acqua550 ml
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Uova
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Taglia carote e patata dolce a cubetti piccoli. Scalda l'olio in una pentola, aggiungi le verdure e lo zenzero grattugiato e mescola per 3 minuti.
Versa l'acqua e cuoci coperto per 22–25 minuti, fino a verdure tenere. Nel frattempo lessa le uova per 9–10 minuti dall'ebollizione e raffreddale.
Frulla la zuppa con cautela e regola con acqua calda e poco sale. Sguscia le uova e tagliale in quarti.
Dividi la vellutata nei piatti e aggiungi un uovo per porzione e il prezzemolo. Servi ben caldo.
