Preparazione
15 min
Cottura
50 min
Tempo totale
1 h 5 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano paleo · in linea con pranzo.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
430 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 430 kcal | 860 kcal |
| Proteine | 21,3 g | 42,6 g |
| Carboidrati | 46,4 g | 92,9 g |
| Grassi | 18,6 g | 37,3 g |
| Fibre | 9,3 g | 18,6 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Patate dolci400 g
- Uova4
- Spinaci freschi300 g
- Olio extravergine d'oliva15 g
- Aglio1 spicchio
- Paprika affumicata1/2 cucchiaino
- Erba cipollina tritata1 cucchiaio
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Uova
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Scalda il forno statico a 200 °C. Lava bene le patate dolci, tagliale a metà nel senso della lunghezza, spennella la polpa con metà olio e cuocile con il taglio verso l'alto per 35 minuti, finché sono tenere.
Intanto lava gli spinaci e saltali in padella con l'olio rimasto e l'aglio per 3–4 minuti, finché appassiscono. Togli l'aglio e scola bene il liquido.
Con un cucchiaio scava leggermente ogni mezza patata creando un incavo, mescola la polpa tolta con gli spinaci e riempi le patate. Rompi un uovo per volta in una ciotolina e versalo nell'incavo.
Rimetti in forno per 12–15 minuti, finché albume e tuorlo sono completamente rappresi. Completa con paprika, erba cipollina, sale e pepe.
