Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Tempo totale
45 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano paleo · in linea con pranzo.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
458 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 458 kcal | 917 kcal |
| Proteine | 45,5 g | 90,9 g |
| Carboidrati | 46,1 g | 92,1 g |
| Grassi | 11,4 g | 22,9 g |
| Fibre | 7,9 g | 15,9 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Gamberi crudi sgusciati400 g
- Patata dolce sbucciata400 g
- Zucchine350 g
- Olio extravergine d'oliva20 g
- Aglio1 spicchio
- Paprika dolce1 cucchiaino
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
- Succo di limone15 ml
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Crostacei
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Scalda il forno statico a 200 °C. Taglia la patata dolce a cubetti di 2 cm, condiscila con metà olio, la paprika e un pizzico di sale e cuocila su carta forno per 25–30 minuti, girandola a metà, finché è tenera e dorata.
Intanto lava le zucchine e tagliale a mezzelune. Pulisci i gamberi eliminando il filo intestinale scuro sul dorso e sciacquali sotto acqua fredda.
In una padella ampia scalda l'olio rimasto con l'aglio schiacciato, aggiungi le zucchine e saltale a fuoco vivace per 5 minuti.
Unisci i gamberi e cuoci per 3–4 minuti, girandoli, finché sono rosati e la polpa è opaca in tutto lo spessore. Togli l'aglio, aggiungi la patata dolce, il prezzemolo, il limone e il pepe e servi subito.
