Preparazione
10 min
Cottura
12 min
Tempo totale
22 min
Porzioni
1
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo, cena: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
313 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera1 porzione |
|---|---|---|
| Energia | 313 kcal | 313 kcal |
| Proteine | 22,8 g | 22,8 g |
| Carboidrati | 11,2 g | 11,2 g |
| Grassi | 21,6 g | 21,6 g |
| Fibre | 4,8 g | 4,8 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Spinaci150 g
- Funghi champignon150 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Aglio1 spicchio
- Timo1 rametto
- Aceto1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Allergeni negli ingredienti
Uova, Solfiti
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Affetta i funghi e saltali in padella con l'olio, l'aglio e il timo per 5 minuti a fuoco vivo; aggiungi gli spinaci lavati e cuoci altri 2 minuti, finché sono appassiti. Sala e tieni in caldo.
Porta a leggero bollore un pentolino d'acqua con l'aceto. Rompi un uovo in una tazzina, crea un vortice con un cucchiaio e fai scivolare l'uovo al centro.
Cuoci per 4 minuti, finché l'albume è completamente rappreso e il tuorlo comincia ad addensarsi; per un tuorlo sodo prosegui fino a 6 minuti. Scola con la schiumarola e ripeti con il secondo uovo.
Disponi spinaci e funghi nel piatto, adagia sopra le uova e completa con una macinata di pepe.
