Preparazione
6 min
Cottura
6 min
Tempo totale
12 min
Porzioni
1
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con colazione: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
466 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera1 porzione |
|---|---|---|
| Energia | 466 kcal | 466 kcal |
| Proteine | 21,3 g | 21,3 g |
| Carboidrati | 52,8 g | 52,8 g |
| Grassi | 20 g | 20 g |
| Fibre | 10,1 g | 10,1 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Pane di segale60 g
- Avocado maturo50 g
- Arancia150 g
- Aceto di vino bianco1 cucchiaio
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Uova, Glutine, Solfiti
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Porta a leggero bollore un pentolino d'acqua con l'aceto. Rompi ogni uovo in una tazzina.
Mescola l'acqua per creare un vortice, fai scivolare un uovo al centro e cuoci 4 minuti a fuoco basso, finché l'albume è sodo e il tuorlo rappreso ai bordi; per un tuorlo completamente cotto prolunga a 5–6 minuti. Scola con una schiumarola e ripeti con il secondo uovo.
Intanto tosta il pane di segale e schiaccia l'avocado con sale e pepe. Spalmalo sul pane.
Adagia le uova sull'avocado, aggiungi una macinata di pepe e servi con l'arancia sbucciata a spicchi.
