Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Tempo totale
45 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano paleo · in linea con pranzo.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
336 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 336 kcal | 671 kcal |
| Proteine | 38,4 g | 76,8 g |
| Carboidrati | 20,3 g | 40,7 g |
| Grassi | 11,5 g | 23,1 g |
| Fibre | 6,3 g | 12,6 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Filetti di trota cruda350 g
- Finocchi puliti300 g
- Arancia sbucciata150 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Timo2 rametti
- Acqua50 ml
- Pepe nero1 pizzico
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Scalda il forno statico a 190 °C. Lava e affetta i finocchi sottilmente e disponili in una pirofila con acqua e metà olio. Cuoci per 10 minuti.
Controlla ed elimina le lische dei filetti. Taglia l'arancia a fettine e appoggia pesce e arancia sui finocchi.
Aggiungi timo e olio rimasto e cuoci per altri 15–20 minuti secondo spessore, fino ad almeno 63 °C al cuore del pesce.
Elimina i rametti, aggiungi poco sale e pepe e servi con i finocchi e il fondo d'arancia.
