Preparazione
15 min
Cottura
35 min
Tempo totale
50 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
680 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 680 kcal | 1361 kcal |
| Proteine | 49,3 g | 98,6 g |
| Carboidrati | 20 g | 40 g |
| Grassi | 45,1 g | 90,1 g |
| Fibre | 2,3 g | 4,5 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Filetto di salmone fresco senza pelle400 g
- Zucca pulita500 g
- Olio extravergine d'oliva20 g
- Semi di zucca40 g
- Salvia6 foglie
- Succo di limone15 ml
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Scalda il forno statico a 200 °C. Taglia la zucca a fette di 1 cm, condiscila con metà olio e la salvia e cuocila in teglia per 20 minuti, girandola a metà.
Controlla il salmone con le dita ed elimina le eventuali lische, poi taglialo in due tranci. Spennellalo con l'olio rimasto e sistemalo in teglia accanto alla zucca.
Cuoci per 12–15 minuti secondo lo spessore, finché la polpa si sfalda e raggiunge almeno 63 °C al cuore. Intanto tosta i semi di zucca in una padella asciutta per 2–3 minuti, finché iniziano a scoppiettare.
Servi il salmone con la zucca, completa con il limone, sale, pepe e i semi di zucca tostati distribuiti sopra.
