Preparazione
15 min
Cottura
35 min
Tempo totale
50 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo, cena: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con pranzo.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
339 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 339 kcal | 679 kcal |
| Proteine | 38,3 g | 76,6 g |
| Carboidrati | 17,4 g | 34,8 g |
| Grassi | 13,9 g | 27,8 g |
| Fibre | 4,6 g | 9,2 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Filetti di spigola400 g
- Zucca pulita400 g
- Cavolo nero200 g
- Olio extravergine d'oliva20 g
- Rosmarino2 rametti
- Scorza di limone1 pizzico
- Succo di limone15 ml
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Scalda il forno statico a 200 °C. Taglia la zucca a fette di 1 cm, condiscila con metà olio e il rosmarino e cuocila in teglia per 20 minuti.
Lava il cavolo nero, elimina la costa centrale e spezza le foglie. Controlla i filetti di spigola con le dita ed elimina le eventuali lische con una pinzetta.
Aggiungi in teglia il cavolo nero condito con l'olio rimasto e appoggia sopra i filetti con la pelle verso il basso. Cuoci per 12–15 minuti, finché la polpa si sfalda e raggiunge almeno 63 °C al cuore.
Completa con succo e scorza di limone, sale e pepe e servi subito, con le foglie di cavolo nero ancora croccanti ai bordi.
