Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Tempo totale
25 min
Porzioni
1
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo, cena: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
L’ispirazione keto descrive gli ingredienti della preparazione. La compatibilità con il tuo protocollo dipende dall’intera giornata alimentare e va valutata con il professionista.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
521 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera1 porzione |
|---|---|---|
| Energia | 521 kcal | 521 kcal |
| Proteine | 48,4 g | 48,4 g |
| Carboidrati | 16,5 g | 16,5 g |
| Grassi | 29,8 g | 29,8 g |
| Fibre | 6,5 g | 6,5 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tonno fresco in trancio180 g
- Broccoli250 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Olio di semi di lino10 g
- Aglio1 spicchio
- Succo di limone15 ml
- Peperoncino1 pizzico
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Dividi i broccoli in cimette e cuocile al vapore per 6–7 minuti. Saltali poi in padella con 5 g di olio extravergine, l'aglio e il peperoncino per 2 minuti.
Asciuga il tonno con carta da cucina. Scalda una padella con l'olio extravergine rimasto e cuoci il trancio 3–4 minuti per lato.
Prosegui la cottura finché il tonno raggiunge 63 °C al cuore e la polpa è opaca in tutto lo spessore, poi taglialo a fette spesse.
Togli l'aglio dai broccoli, servili accanto al tonno e condisci tutto a crudo con olio di semi di lino, succo di limone e sale.
