Preparazione
10 min
Cottura
25 min
Tempo totale
35 min
Porzioni
1
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
L’ispirazione keto descrive gli ingredienti della preparazione. La compatibilità con il tuo protocollo dipende dall’intera giornata alimentare e va valutata con il professionista.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
415 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera1 porzione |
|---|---|---|
| Energia | 415 kcal | 415 kcal |
| Proteine | 36,5 g | 36,5 g |
| Carboidrati | 15,4 g | 15,4 g |
| Grassi | 24,1 g | 24,1 g |
| Fibre | 7,8 g | 7,8 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 1 porzione
- Manzo macinato magro150 g
- Verza250 g
- Burro10 g
- Olio extravergine d'oliva5 g
- Rosmarino1 rametto
- Brodo vegetale60 ml
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Latte
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Lava la verza, elimina il torsolo e tagliala a striscioline. Stufala in un tegame con il burro, il rosmarino e il brodo, coperta, per 18–20 minuti a fuoco dolce.
Lavora il macinato con sale e pepe e forma un hamburger alto circa due centimetri, compattandolo bene tra le mani.
Ungi una padella con l'olio e cuoci l'hamburger 5–6 minuti per lato a fuoco medio, finché raggiunge 75 °C al cuore e non resta parte rosata.
Togli il rosmarino dalla verza, regola di sale e servi l'hamburger sul letto di verza stufata.
