Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Tempo totale
25 min
Porzioni
1
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
L’ispirazione keto descrive gli ingredienti della preparazione. La compatibilità con il tuo protocollo dipende dall’intera giornata alimentare e va valutata con il professionista.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
526 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera1 porzione |
|---|---|---|
| Energia | 526 kcal | 526 kcal |
| Proteine | 43,2 g | 43,2 g |
| Carboidrati | 7,6 g | 7,6 g |
| Grassi | 36,7 g | 36,7 g |
| Fibre | 4 g | 4 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 1 porzione
- Filetto di salmone fresco senza pelle180 g
- Asparagi200 g
- Burro15 g
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
- Aneto tritato1 cucchiaio
- Scorza di limone grattugiata1 pizzico
- Succo di limone15 ml
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce, Latte
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Ammorbidisci il burro a temperatura ambiente e lavoralo con una forchetta insieme a prezzemolo, aneto e scorza di limone.
Elimina la parte dura degli asparagi e cuocili al vapore per 8–10 minuti, finché la punta di un coltello entra senza sforzo.
Controlla le lische del salmone e cuocilo in una padella antiaderente calda, senza grassi, 4–5 minuti per lato fino a 63 °C al cuore.
A fuoco spento aggiungi il burro alle erbe e il succo di limone in padella e nappa il salmone. Servilo con gli asparagi e un pizzico di sale.
