Preparazione
12 min
Cottura
15 min
Tempo totale
27 min
Porzioni
1
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
L’ispirazione keto descrive gli ingredienti della preparazione. La compatibilità con il tuo protocollo dipende dall’intera giornata alimentare e va valutata con il professionista.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
548 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera1 porzione |
|---|---|---|
| Energia | 548 kcal | 548 kcal |
| Proteine | 42,7 g | 42,7 g |
| Carboidrati | 12,7 g | 12,7 g |
| Grassi | 37,4 g | 37,4 g |
| Fibre | 5,3 g | 5,3 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 1 porzione
- Trancio di pesce spada180 g
- Zucchine250 g
- Mandorle a lamelle20 g
- Olio extravergine d'oliva15 g
- Menta fresca6 foglie
- Scorza di limone grattugiata1 pizzico
- Succo di limone15 ml
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce, Frutta a guscio
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Tosta le mandorle a lamelle in una padella asciutta per 2 minuti, finché sono appena dorate, e mettile da parte.
Taglia le zucchine a rondelle e cuocile nella stessa padella con 10 g di olio per 7–8 minuti a fuoco vivace, con un pizzico di sale. Spegni e aggiungi la menta spezzettata.
In un'altra padella scalda l'olio rimasto e cuoci il pesce spada 3–4 minuti per lato, fino a 63 °C al cuore e polpa bianca opaca.
Servi il pesce sulle zucchine, bagna con il succo di limone e completa con la scorza grattugiata e le mandorle tostate.
