Preparazione
25 min
Cottura
60 min
Riposo
10 min
Tempo totale
1 h 35 min
Porzioni
4
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
597 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera4 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 597 kcal | 2386 kcal |
| Proteine | 25,4 g | 101,5 g |
| Carboidrati | 58,4 g | 233,6 g |
| Grassi | 29,3 g | 117,2 g |
| Fibre | 7 g | 28,1 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 4 porzioni
- Riso integrale secco240 g
- Mozzarella400 g
- Melanzane600 g
- Passata di pomodoro400 g
- Olio extravergine d'oliva30 g
- Aglio1 spicchio
- Basilicoq.b.
- Saleq.b.
Allergeni negli ingredienti
Latte
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Cuoci il riso integrale in acqua bollente salata per 35–40 minuti, scolalo al dente. Intanto cuoci la passata con l'aglio e un pizzico di sale per 10 minuti, poi togli l'aglio.
Taglia le melanzane a fette di mezzo centimetro e grigliale su una piastra ben calda, 2–3 minuti per lato. Taglia la mozzarella a dadini e lasciala sgocciolare. Accendi il forno a 190 °C.
Condisci il riso con metà del sugo e metà dell'olio. In una pirofila alterna strati di riso, melanzane, mozzarella e basilico, finendo con sugo e mozzarella.
Irrora con l'olio rimasto e cuoci in forno per 20 minuti, finché la superficie è dorata. Lascia riposare 10 minuti prima di tagliare in quattro porzioni.
