Preparazione
15 min
Cottura
45 min
Riposo
5 min
Tempo totale
1 h 5 min
Porzioni
2
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
484 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 484 kcal | 967 kcal |
| Proteine | 23,3 g | 46,6 g |
| Carboidrati | 53,8 g | 107,6 g |
| Grassi | 19 g | 37,9 g |
| Fibre | 2,4 g | 4,9 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Riso secco120 g
- Uova4
- Zucchine300 g
- Parmigiano grattugiato20 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Uova, Latte
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Cuoci il riso secondo confezione e scolalo. Scalda il forno statico a 180 °C.
Lava e grattugia le zucchine. Cuocile in padella con metà olio per 7–8 minuti, lasciando evaporare l'acqua.
Sbatti le uova con parmigiano, prezzemolo e pepe. Incorpora riso e zucchine, versa in una pirofila bassa unta con l'olio rimasto e cuoci per 22–25 minuti fino a centro completamente rappreso.
Lascia assestare 5 minuti e dividi in due porzioni. Se conservi una porzione, raffreddala rapidamente e mettila subito in frigorifero.
