Preparazione
20 min
Cottura
50 min
Riposo
12 h
Tempo totale
13 h 10 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
468 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 468 kcal | 937 kcal |
| Proteine | 42,9 g | 85,8 g |
| Carboidrati | 51,9 g | 103,8 g |
| Grassi | 11,5 g | 23 g |
| Fibre | 3,2 g | 6,3 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Frumento duro in chicchi120 g
- Petto di tacchino crudo280 g
- Peperoni rossi e gialli300 g
- Olio extravergine d'oliva15 g
- Aglio1 spicchio
- Basilicoq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Allergeni negli ingredienti
Glutine
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
La sera prima metti il frumento in ammollo in acqua fredda per 12 ore. Scolalo, sciacqualo e cuocilo in acqua salata per 40–45 minuti, finché i chicchi sono teneri.
Taglia i peperoni a falde e arrostiscili in forno a 220 °C per 20–25 minuti, finché la buccia si scurisce. Chiudili 10 minuti in un contenitore, spellali e tagliali a strisce.
Taglia il tacchino a bocconcini e cuocilo su una piastra ben calda con l'aglio, 7–8 minuti girandolo, finché è cotto anche al centro.
Unisci frumento, peperoni e tacchino, condisci con l'olio, il basilico spezzato, sale e pepe. Servi tiepido o tieni in frigo fino al giorno dopo.
