Preparazione
15 min
Cottura
25 min
Tempo totale
40 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
506 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 506 kcal | 1012 kcal |
| Proteine | 44,9 g | 89,9 g |
| Carboidrati | 56,1 g | 112,3 g |
| Grassi | 12,1 g | 24,2 g |
| Fibre | 12,8 g | 25,7 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Grano saraceno in chicchi120 g
- Petto di pollo crudo280 g
- Cavolo nero250 g
- Carote150 g
- Olio extravergine d'oliva15 g
- Aglio1 spicchio
- Rosmarinoq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Allergeni negli ingredienti
Nessuno dei principali allergeni indicato negli ingredienti di base.
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Sciacqua il grano saraceno, tostalo 2 minuti in un pentolino asciutto, poi coprilo con il doppio del suo volume di acqua salata. Cuoci 15 minuti a fuoco basso con il coperchio, finché l'acqua è assorbita.
Togli la costa al cavolo nero e taglia le foglie a strisce. Taglia le carote a bastoncini. Saltali in padella con metà dell'olio e l'aglio per 8 minuti, con un goccio d'acqua.
Taglia il pollo a straccetti sottili e cuocilo in un'altra padella con l'olio rimasto e il rosmarino, 6–7 minuti a fuoco vivace, finché non resta nessuna parte rosata all'interno.
Sgrana il grano saraceno con una forchetta, uniscilo alle verdure e al pollo, regola di sale e pepe e servi caldo.
