Preparazione
12 min
Cottura
20 min
Tempo totale
32 min
Porzioni
2
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
325 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 325 kcal | 650 kcal |
| Proteine | 30,2 g | 60,5 g |
| Carboidrati | 16,4 g | 32,7 g |
| Grassi | 19 g | 38,1 g |
| Fibre | 1,8 g | 3,7 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Tempeh al naturale di sola soia250 g
- Funghi champignon coltivati300 g
- Cipollotto40 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Zenzero fresco10 g
- Succo di limone15 ml
- Acqua80 ml
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Soia
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Pulisci e affetta i funghi e il cipollotto. Taglia il tempeh a fettine spesse circa 1 cm.
Scalda metà olio e rosola il tempeh per 3 minuti per lato. Mettilo su un piatto pulito.
Aggiungi l'olio rimasto, il cipollotto, lo zenzero grattugiato e i funghi. Cuoci per 8–10 minuti.
Rimetti il tempeh, versa acqua e limone e cuoci per altri 4 minuti, rispettando anche le indicazioni di cottura della confezione. Regola con poco sale.
