Preparazione
15 min
Cottura
6 min
Tempo totale
21 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo, cena: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
426 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 426 kcal | 852 kcal |
| Proteine | 43,7 g | 87,3 g |
| Carboidrati | 16,2 g | 32,4 g |
| Grassi | 19,3 g | 38,7 g |
| Fibre | 2,3 g | 4,7 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Trancio di tonno fresco360 g
- Cavolo cappuccio rosso250 g
- Carote150 g
- Olio extravergine d'oliva20 g
- Succo di lime1 cucchiaio
- Zenzero fresco1 cm
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Allergeni negli ingredienti
Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Affetta finissimo il cavolo cappuccio rosso e grattugia le carote a julienne. Condiscili con il succo di lime, lo zenzero grattugiato, metà dell'olio e un pizzico di sale; lascia riposare 10 minuti.
Asciuga il trancio di tonno, ungilo con il resto dell'olio e pepalo. Scalda bene una padella antiaderente.
Cuoci il tonno 2–3 minuti per lato a fuoco vivo, poi abbassa e prosegui finché è cotto in tutto lo spessore, chiaro e senza parti crude al centro (63 °C al cuore).
Lascia riposare un minuto, taglia a fette spesse e servi sopra l'insalata di cavolo e carote.
