Preparazione
15 min
Cottura
15 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo, cena: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
300 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 300 kcal | 601 kcal |
| Proteine | 37 g | 74 g |
| Carboidrati | 8,8 g | 17,5 g |
| Grassi | 14,3 g | 28,6 g |
| Fibre | 6,8 g | 13,5 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Coda di rospo pulita400 g
- Cime di rapa500 g
- Olio extravergine d'oliva20 g
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino1 pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Allergeni negli ingredienti
Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Pulisci le cime di rapa tenendo foglie tenere e cimette, e lessale 4 minuti in acqua salata; scolale conservando un mestolo d'acqua.
Taglia la coda di rospo a medaglioni spessi due centimetri e salala leggermente.
In padella scalda metà dell'olio con aglio e peperoncino, aggiungi le cime di rapa e il mestolo d'acqua, poi adagia sopra i medaglioni. Copri e cuoci 8–10 minuti, girandoli a metà, finché il pesce è bianco e sodo al centro.
Servi con il resto dell'olio a crudo e una macinata di pepe.
