Preparazione
20 min
Cottura
35 min
Tempo totale
55 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano paleo · in linea con pranzo.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
349 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 349 kcal | 699 kcal |
| Proteine | 39,4 g | 78,8 g |
| Carboidrati | 24,6 g | 49,2 g |
| Grassi | 11,8 g | 23,6 g |
| Fibre | 11,4 g | 22,8 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Seppie pulite400 g
- Carciofi puliti400 g
- Passata di pomodoro100 g
- Olio extravergine d'oliva20 g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
- Acqua150 ml
- Succo di limone15 ml
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Molluschi
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Pulisci i carciofi togliendo le foglie esterne dure, le punte e la barba interna, poi tagliali a spicchi e tienili in acqua fredda con il succo di limone fino all'uso.
Sciacqua le seppie e tagliale a listarelle di 1 cm. In una casseruola scalda l'olio con l'aglio, aggiungi le seppie e falle insaporire per 3–4 minuti a fuoco medio.
Unisci i carciofi scolati, la passata e l'acqua. Copri e cuoci a fuoco basso per 25–30 minuti, mescolando ogni tanto e aggiungendo poca acqua se il fondo si asciuga.
Le seppie sono pronte quando si tagliano facilmente con la forchetta e i carciofi sono teneri al cuore. Togli l'aglio, regola di sale e pepe e completa con il prezzemolo.
