Preparazione
12 min
Cottura
22 min
Tempo totale
34 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
638 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 638 kcal | 1276 kcal |
| Proteine | 46,5 g | 93,1 g |
| Carboidrati | 17,5 g | 35 g |
| Grassi | 43,9 g | 87,8 g |
| Fibre | 7,7 g | 15,4 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Filetto di salmone fresco senza pelle360 g
- Broccoli400 g
- Mandorle a lamelle40 g
- Olio extravergine d'oliva18 g
- Succo di limone20 ml
- Aglio1 spicchio
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce, Frutta a guscio
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Scalda il forno ventilato a 200 °C. Dividi i broccoli in cimette, lavali e condiscili in teglia con metà dell'olio, l'aglio a fettine e un pizzico di sale. Cuoci 10 minuti.
Controlla le lische del salmone e taglialo in due tranci. Spennellalo con l'olio rimasto e il succo di limone.
Sposta i broccoli ai lati, appoggia il salmone al centro e cuoci 10–12 minuti. Negli ultimi 3 minuti spargi le mandorle sui broccoli perché si dorino.
Verifica che il salmone sia opaco e si sfaldi, con almeno 63 °C al cuore. Servi con il pepe e un'altra spruzzata di limone.
