Preparazione
15 min
Cottura
18 min
Tempo totale
33 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
458 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 458 kcal | 916 kcal |
| Proteine | 42,5 g | 85 g |
| Carboidrati | 12,2 g | 24,5 g |
| Grassi | 27,3 g | 54,6 g |
| Fibre | 3,6 g | 7,2 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Filetti di orata360 g
- Zucchine400 g
- Pistacchi sgusciati non salati40 g
- Olio extravergine d'oliva20 g
- Scorza di limone grattugiata1 pizzico
- Timo1 rametto
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce, Frutta a guscio
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Scalda il forno statico a 200 °C. Lava le zucchine, tagliale a rondelle e condiscile in una teglia con metà dell'olio, il timo e un pizzico di sale. Cuocile 8 minuti.
Trita grossolanamente i pistacchi e mescolali con la scorza di limone e il pepe. Controlla che i filetti di orata non abbiano lische.
Appoggia i filetti sulle zucchine con la pelle verso il basso, spennellali con l'olio rimasto e premi sopra il trito di pistacchi.
Cuoci 10–12 minuti, finché il pesce è opaco e si sfalda facilmente, con almeno 63 °C al cuore. Servi subito con le zucchine.
