Preparazione
12 min
Cottura
25 min
Tempo totale
37 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano paleo · in linea con pranzo.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
439 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 439 kcal | 878 kcal |
| Proteine | 33 g | 65,9 g |
| Carboidrati | 20,4 g | 40,8 g |
| Grassi | 25,5 g | 51 g |
| Fibre | 5,9 g | 11,7 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Filetto di salmone crudo senza pelle e lische300 g
- Finocchio pulito250 g
- Arancia1 da circa 180 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Timo1 cucchiaino
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Scalda il forno statico a 190 °C. Affetta il finocchio molto sottilmente e spremi metà arancia; taglia l'altra metà a fettine dopo averla lavata.
Disponi il finocchio in una pirofila con metà olio e due cucchiai d'acqua. Cuoci per 10 minuti.
Aggiungi il salmone, il succo e le fettine d'arancia, il timo e l'olio rimasto. Continua per 12–15 minuti, secondo spessore.
Verifica che il salmone sia completamente cotto e raggiunga almeno 63 °C al cuore. Completa con pepe e servi con i finocchi.
