Preparazione
15 min
Cottura
40 min
Tempo totale
55 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
492 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 492 kcal | 985 kcal |
| Proteine | 40 g | 80 g |
| Carboidrati | 55 g | 110 g |
| Grassi | 12,9 g | 25,8 g |
| Fibre | 4,9 g | 9,9 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Riso venere secco120 g
- Filetti di spigola senza pelle400 g
- Zucchine350 g
- Cipollotto60 g
- Olio extravergine d'oliva15 g
- Scorza di limone grattugiatadi 1 limone
- Menta frescaq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Allergeni negli ingredienti
Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Cuoci il riso venere in abbondante acqua bollente salata per 35–40 minuti, finché è tenero ma ancora sgranato. Scolalo e allargalo su un piatto.
Taglia le zucchine a dadini e il cipollotto a rondelle. Saltali in padella con metà dell'olio per 6–7 minuti a fuoco vivace, con un pizzico di sale.
Taglia la spigola a cubetti di 2 cm, controlla che non ci siano lische e aggiungila in padella. Cuoci 4–5 minuti girandola con delicatezza, finché la carne è bianca e si sfalda.
Unisci il riso, mescola un minuto sul fuoco e spegni. Completa con l'olio rimasto a crudo, la scorza di limone, la menta spezzata e il pepe.
