Preparazione
15 min
Cottura
40 min
Tempo totale
55 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
490 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 490 kcal | 980 kcal |
| Proteine | 43,3 g | 86,6 g |
| Carboidrati | 51,6 g | 103,1 g |
| Grassi | 11,8 g | 23,5 g |
| Fibre | 4,3 g | 8,6 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Riso rosso secco120 g
- Filetti di cernia senza pelle380 g
- Pomodorini ciliegini300 g
- Olio extravergine d'oliva15 g
- Aglio1 spicchio
- Capperi dissalati1 cucchiaio
- Origanoq.b.
- Prezzemoloq.b.
- Saleq.b.
Allergeni negli ingredienti
Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Cuoci il riso rosso in acqua bollente salata per circa 40 minuti, finché i chicchi sono morbidi ma interi. Scolalo bene.
Nel frattempo scalda metà dell'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e i capperi sciacquati. Cuoci 5 minuti a fuoco medio.
Taglia la cernia a bocconcini, togli eventuali lische e adagiala nel sugo. Copri e cuoci 6–8 minuti a fuoco dolce, finché la carne è opaca e si sfalda con la forchetta.
Togli l'aglio, unisci il riso al sugo con l'origano e mescola con delicatezza per non rompere il pesce. Servi con l'olio rimasto a crudo e il prezzemolo tritato.
