Preparazione
20 min
Cottura
25 min
Tempo totale
45 min
Porzioni
4
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo, cena: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
342 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera4 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 342 kcal | 1368 kcal |
| Proteine | 40,3 g | 161,4 g |
| Carboidrati | 15,3 g | 61,1 g |
| Grassi | 12,9 g | 51,4 g |
| Fibre | 5,7 g | 22,9 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 4 porzioni
- Macinato di petto di tacchino600 g
- Albume d'uovo35 g
- Passata di pomodoro400 g
- Fagiolini600 g
- Olio extravergine d'oliva40 g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo1 ciuffo
- Noce moscata1 pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Allergeni negli ingredienti
Uova
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
In una ciotola impasta il macinato di tacchino con l'albume, il prezzemolo tritato, la noce moscata, sale e pepe. Con le mani umide forma polpette grandi come una noce.
In una casseruola scalda metà dell'olio con l'aglio, versa la passata con un bicchiere d'acqua e un pizzico di sale e porta a bollore.
Adagia le polpette nel sugo, copri e cuoci a fuoco dolce 18–20 minuti, girandole a metà: devono essere cotte al cuore (74 °C), senza parti rosate all'interno.
Intanto lessa i fagiolini spuntati per 8–10 minuti in acqua salata, scolali e condiscili con il resto dell'olio. Servi le polpette con il loro sugo e i fagiolini.
