Preparazione
15 min
Cottura
55 min
Tempo totale
1 h 10 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
400 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 400 kcal | 799 kcal |
| Proteine | 47 g | 93,9 g |
| Carboidrati | 11,1 g | 22,3 g |
| Grassi | 18,5 g | 36,9 g |
| Fibre | 3,3 g | 6,6 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Coniglio crudo a pezzi con osso600 g
- Carote150 g
- Cipolla60 g
- Olive denocciolate30 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Acqua calda250 ml
- Timo2 rametti
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Nessuno dei principali allergeni indicato negli ingredienti di base.
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Trita la cipolla e taglia le carote a rondelle. Tampona il coniglio e controlla la presenza di piccoli frammenti d'osso.
Scalda l'olio in un tegame e rosola i pezzi per 6–8 minuti, girandoli. Aggiungi cipolla e carote e cuoci altri 4 minuti.
Versa l'acqua, unisci il timo e copri. Cuoci a fuoco dolce per 35–40 minuti, girando una volta e aggiungendo poca acqua se serve.
Aggiungi le olive negli ultimi 10 minuti. Verifica che la carne sia ben cotta, tenera e almeno a 75 °C al cuore; elimina le ossa con attenzione prima di servire.
