Preparazione
20 min
Cottura
35 min
Tempo totale
55 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
294 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 294 kcal | 588 kcal |
| Proteine | 19,4 g | 38,8 g |
| Carboidrati | 39,6 g | 79,3 g |
| Grassi | 8,1 g | 16,2 g |
| Fibre | 11,7 g | 23,3 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Lenticchie in scatola scolate360 g
- Albume d'uovo100 g
- Carote100 g
- Passata di pomodoro250 g
- Cipolla dorata60 g
- Olio extravergine d'oliva14 g
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
- Cumino in polvere1 pizzico
- Basilico4 foglie
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Uova
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Scalda il forno a 200 °C statico e fodera una teglia con carta da forno. Sciacqua e asciuga bene le lenticchie tamponandole con un canovaccio.
Schiaccia le lenticchie con una forchetta lasciandone qualcuna intera, unisci la carota grattugiata finemente e strizzata, prezzemolo, cumino, sale e l'albume. Mescola fino a un composto morbido ma modellabile.
Con le mani bagnate forma 10–12 polpette e disponile sulla teglia. Spennellale con un terzo dell'olio e cuocile 22–25 minuti, girandole a metà, finché sono sode e dorate.
Intanto fai appassire la cipolla tritata con l'olio rimasto per 4 minuti, aggiungi la passata e cuoci 10 minuti a fuoco basso.
Trasferisci le polpette nel sugo, lasciale insaporire 3 minuti girandole con delicatezza e completa con il basilico.
