Preparazione
25 min
Cottura
25 min
Riposo
12 h
Tempo totale
12 h 50 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
524 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 524 kcal | 1048 kcal |
| Proteine | 23,4 g | 46,9 g |
| Carboidrati | 49,8 g | 99,7 g |
| Grassi | 27,2 g | 54,4 g |
| Fibre | 13,5 g | 27 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Ceci secchi120 g
- Cipolla bianca60 g
- Feta140 g
- Cetrioli200 g
- Pomodori da insalata200 g
- Cipolla rossa40 g
- Olio extravergine d'oliva16 g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
- Cumino in polvere1 pizzico
- Origano secco1 pizzico
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Latte
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Metti i ceci secchi in ammollo in acqua fredda per 12 ore. Scolali e asciugali bene con un canovaccio: non vanno lessati.
Frulla i ceci crudi con la cipolla bianca, l'aglio, il prezzemolo, il cumino e il sale fino a ottenere un composto granuloso che resta compatto se lo stringi in mano.
Scalda il forno a 200 °C ventilato. Forma 12 palline appena schiacciate, disponile su una teglia con carta forno e spennellale con metà dell'olio.
Cuoci 22–25 minuti, girandole a metà cottura, finché sono dorate e croccanti fuori e asciutte all'interno.
Intanto taglia cetrioli e pomodori a pezzi, la cipolla rossa ad anelli sottili e la feta a cubetti; condisci con l'olio rimasto e l'origano e servi con i falafel caldi.
