Preparazione
12 min
Cottura
28 min
Tempo totale
40 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano paleo · in linea con pranzo.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
287 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 287 kcal | 574 kcal |
| Proteine | 14,5 g | 29 g |
| Carboidrati | 28,4 g | 56,9 g |
| Grassi | 13,2 g | 26,4 g |
| Fibre | 5,4 g | 10,8 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Uova3
- Patata dolce sbucciata250 g
- Spinaci freschi puliti150 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Paprika dolce1/2 cucchiaino
- Pepe nero1 pizzico
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Uova
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Taglia la patata dolce a cubetti di 1 cm e lessala per 10–12 minuti, finché è quasi tenera. Scolala bene.
Lava gli spinaci. Scalda l'olio in padella, aggiungi patata dolce e paprika e cuoci per 4 minuti, poi unisci gli spinaci e fai appassire per 3 minuti.
Crea tre incavi e aggiungi le uova, aprendole prima in una ciotolina. Copri e cuoci a fuoco basso per 6–8 minuti, fino ad albume e tuorlo completamente rappresi.
Dividi il contenuto della padella in due porzioni e completa con poco sale e pepe.
