Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Tempo totale
25 min
Porzioni
1
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo, cena: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
308 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera1 porzione |
|---|---|---|
| Energia | 308 kcal | 308 kcal |
| Proteine | 34,4 g | 34,4 g |
| Carboidrati | 15,3 g | 15,3 g |
| Grassi | 11,9 g | 11,9 g |
| Fibre | 8,1 g | 8,1 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 1 porzione
- Albume d'uovo250 g
- Cavolo nero200 g
- Cipollotto50 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Paprika dolce1 pizzico
- Acqua3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Allergeni negli ingredienti
Uova
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Togli la costa centrale del cavolo nero e taglia le foglie a strisce sottili; affetta il cipollotto.
In una padella antiaderente scalda metà dell'olio, appassisci il cipollotto per 2 minuti, aggiungi il cavolo nero con l'acqua e un pizzico di sale, copri e cuoci 6–7 minuti finché è tenero. Togli dalla padella.
Sbatti gli albumi con sale, pepe e paprika. Ungi la padella con il resto dell'olio, versa gli albumi e cuoci a fuoco basso, coperto, per 4–5 minuti, finché sono completamente rappresi anche in superficie.
Distribuisci il cavolo nero su metà dell'omelette, ripiega l'altra metà e servi subito.
