Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Tempo totale
25 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
315 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 315 kcal | 631 kcal |
| Proteine | 41,2 g | 82,5 g |
| Carboidrati | 9,1 g | 18,2 g |
| Grassi | 14,7 g | 29,4 g |
| Fibre | 5,5 g | 11 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Filetti di merluzzo400 g
- Spinaci freschi500 g
- Burro20 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Succo di limone25 ml
- Aglio1 spicchio
- Noce moscata1 pizzico
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce, Latte
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Lava bene gli spinaci. Scalda l'olio con l'aglio in una padella ampia, aggiungi gli spinaci ancora umidi e cuocili 3–4 minuti finché appassiscono. Togli l'aglio e regola di sale e noce moscata.
Allarga gli spinaci nella padella e appoggia sopra i filetti di merluzzo, controllando che non abbiano lische. Copri e cuoci a fuoco medio basso per 8–10 minuti.
Il merluzzo è pronto quando è bianco, opaco e si sfalda con la forchetta, con almeno 63 °C al cuore.
In un pentolino sciogli il burro, toglilo dal fuoco e aggiungi il succo di limone e il pepe. Versa la salsina sul pesce e servi subito.
