Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Tempo totale
35 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
321 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 321 kcal | 642 kcal |
| Proteine | 39,8 g | 79,6 g |
| Carboidrati | 12,1 g | 24,2 g |
| Grassi | 14,5 g | 29 g |
| Fibre | 5,7 g | 11,5 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Filetti di merluzzo400 g
- Pomodorini ciliegini300 g
- Spinaci freschi300 g
- Olive nere denocciolate40 g
- Olio extravergine d'oliva20 g
- Capperi dissalati1 cucchiaio
- Aglio1 spicchio
- Origano secco1 cucchiaino
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Lava i pomodorini e tagliali a metà; taglia le olive a rondelle. Controlla i filetti di merluzzo ed elimina le eventuali lische.
In una padella ampia scalda metà olio con l'aglio, aggiungi pomodorini, olive e capperi e cuoci a fuoco medio per 5 minuti, finché i pomodorini iniziano ad appassire.
Appoggia i filetti nel sughetto, cospargi con l'origano, copri e cuoci a fuoco basso per 8–10 minuti, finché la polpa è bianca, si sfalda e raggiunge almeno 63 °C al cuore.
Intanto salta gli spinaci lavati in un'altra padella con l'olio rimasto per 3 minuti. Servi il merluzzo con il suo sughetto accanto agli spinaci, senza aggiungere sale: olive e capperi sono già sapidi.
