Preparazione
18 min
Cottura
35 min
Riposo
5 min
Tempo totale
58 min
Porzioni
2
L’ispirazione keto descrive gli ingredienti della preparazione. La compatibilità con il tuo protocollo dipende dall’intera giornata alimentare e va valutata con il professionista.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
299 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 299 kcal | 597 kcal |
| Proteine | 15,8 g | 31,6 g |
| Carboidrati | 12,5 g | 25 g |
| Grassi | 20,9 g | 41,8 g |
| Fibre | 4,3 g | 8,6 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Melanzane300 g
- Ricotta vaccina150 g
- Mozzarella vaccina sgocciolata60 g
- Passata di pomodoro senza zuccheri aggiunti100 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Basilico5 foglie
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Latte
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Scalda il forno statico a 200 °C. Lava le melanzane e tagliale a fette sottili; spennella con l'olio e cuoci su carta forno per 18–20 minuti, girando una volta.
Lavora la ricotta con pepe e basilico spezzato. Taglia la mozzarella ben sgocciolata a pezzetti.
In due piccole pirofile alterna melanzane, ricotta e poca passata. Completa con mozzarella e cuoci per altri 12–15 minuti, fino a piatto caldo anche al centro.
Lascia assestare per 5 minuti e servi nelle pirofile, facendo attenzione alle superfici calde.
