Preparazione
12 min
Cottura
30 min
Tempo totale
42 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
L’ispirazione keto descrive gli ingredienti della preparazione. La compatibilità con il tuo protocollo dipende dall’intera giornata alimentare e va valutata con il professionista.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
334 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 334 kcal | 669 kcal |
| Proteine | 19,1 g | 38,1 g |
| Carboidrati | 8,4 g | 16,8 g |
| Grassi | 25,3 g | 50,5 g |
| Fibre | 6,2 g | 12,4 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Uova4
- Cavolo nero300 g
- Olive nere denocciolate50 g
- Olio extravergine d'oliva20 g
- Aglio1 spicchio
- Acqua50 ml
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Uova
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Elimina la costa centrale del cavolo nero, lava le foglie e tagliale a striscioline. Stufale in padella con 10 g di olio, l'aglio e l'acqua per 10 minuti, coperte.
Togli l'aglio e lascia intiepidire il cavolo. Scalda il forno statico a 180 °C e ungi una piccola teglia con l'olio rimasto.
Sbatti le uova con sale e pepe, unisci il cavolo nero e le olive tagliate a rondelle e versa il composto nella teglia.
Cuoci per 18–20 minuti, finché la frittata è gonfia e rappresa anche al centro: uno stecchino deve uscire asciutto. Dividila in due porzioni.
