Preparazione
12 min
Cottura
30 min
Tempo totale
42 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
L’ispirazione keto descrive gli ingredienti della preparazione. La compatibilità con il tuo protocollo dipende dall’intera giornata alimentare e va valutata con il professionista.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
437 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 437 kcal | 874 kcal |
| Proteine | 24 g | 48,1 g |
| Carboidrati | 18,5 g | 36,9 g |
| Grassi | 32,7 g | 65,4 g |
| Fibre | 9,9 g | 19,8 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Cavolfiore500 g
- Grana Padano grattugiato80 g
- Burro20 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Mandorle a lamelle30 g
- Noce moscata1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Latte, Frutta a guscio
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Dividi il cavolfiore in cimette e lessale in acqua bollente leggermente salata per 6–7 minuti: devono restare consistenti. Scolale bene e lasciale asciugare.
Scalda il forno ventilato a 200 °C. Ungi una pirofila con l'olio e disponi le cimette in un solo strato.
Distribuisci sopra il grana, la noce moscata, il pepe e il burro a fiocchetti, poi completa con le mandorle a lamelle.
Gratina per 15–18 minuti, finché la superficie è dorata e croccante. Lascia riposare 3 minuti e dividi in due porzioni.
