Preparazione
20 min
Cottura
30 min
Tempo totale
50 min
Porzioni
2
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
317 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 317 kcal | 635 kcal |
| Proteine | 41,1 g | 82,3 g |
| Carboidrati | 8,2 g | 16,3 g |
| Grassi | 12,6 g | 25,1 g |
| Fibre | 3,1 g | 6,1 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Petto di tacchino crudo a fettine sottili300 g
- Melanzane250 g
- Ricotta vaccina80 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Salvia6 foglie
- Acqua80 ml
- Pepe nero1 pizzico
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Latte
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Lava la melanzana e tagliala a fette sottili. Cuocile su una piastra per 3–4 minuti per lato finché sono morbide.
Stendi le fettine di tacchino, metti sopra una fetta di melanzana e un po' di ricotta mescolata al pepe. Arrotola e fissa con uno stecchino.
Scalda l'olio in padella con la salvia e rosola gli involtini per 4 minuti. Aggiungi acqua, copri e cuoci per 15–18 minuti, girandoli.
Controlla almeno 75 °C nel centro del ripieno e della carne. Elimina tutti gli stecchini, sala poco e servi.
