Preparazione
10 min
Cottura
12 min
Tempo totale
22 min
Porzioni
1
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
- Piano paleo · in linea con cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
414 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera1 porzione |
|---|---|---|
| Energia | 414 kcal | 414 kcal |
| Proteine | 38,1 g | 38,1 g |
| Carboidrati | 6,4 g | 6,4 g |
| Grassi | 26,8 g | 26,8 g |
| Fibre | 3,5 g | 3,5 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 1 porzione
- Petto di pollo crudo140 g
- Spinacini freschi100 g
- Noci sgusciate20 g
- Olio extravergine d'oliva12 g
- Succo di limone15 ml
- Rosmarino1 rametto
- Sale1 pizzico
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Frutta a guscio
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Batti leggermente il petto di pollo per uniformarne lo spessore. Scalda metà dell'olio con il rosmarino in una padella e cuoci il pollo 5–6 minuti per lato, finché raggiunge almeno 75 °C al cuore.
Nel frattempo lava e asciuga gli spinacini e spezza le noci con le mani. Prepara la citronette emulsionando l'olio rimasto con il succo di limone, sale e pepe.
Lascia riposare il pollo un minuto, taglialo a strisce su un tagliere pulito e adagialo tiepido sugli spinacini.
Completa con le noci e la citronette e servi subito, così gli spinacini restano croccanti.
