Preparazione
15 min
Cottura
25 min
Tempo totale
40 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
485 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 485 kcal | 970 kcal |
| Proteine | 30,2 g | 60,5 g |
| Carboidrati | 57,2 g | 114,4 g |
| Grassi | 15,7 g | 31,4 g |
| Fibre | 10,2 g | 20,4 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Patate500 g
- Sgombro al naturale sgocciolato200 g
- Fagiolini300 g
- Cipolla rossa50 g
- Olio extravergine d'oliva15 g
- Senape1 cucchiaino
- Succo di limonedi 1 limone
- Capperi dissalati1 cucchiaio
- Prezzemoloq.b.
- Saleq.b.
Allergeni negli ingredienti
Pesce, Senape
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Lessa le patate con la buccia in acqua salata per 20–25 minuti, finché la lama di un coltello entra senza resistenza. Sbucciale ancora calde e tagliale a tocchi.
Spunta i fagiolini e cuocili in acqua bollente salata per 7–8 minuti, poi scolali e tagliali a metà.
Emulsiona l'olio con la senape, il succo di limone e un pizzico di sale. Affetta sottilmente la cipolla rossa.
Unisci patate, fagiolini, cipolla, capperi e lo sgombro a pezzi, versa il condimento, mescola con delicatezza e completa con il prezzemolo.
