Preparazione
15 min
Cottura
5 min
Tempo totale
20 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
406 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 406 kcal | 811 kcal |
| Proteine | 34,2 g | 68,4 g |
| Carboidrati | 39 g | 78 g |
| Grassi | 14,7 g | 29,4 g |
| Fibre | 13,4 g | 26,9 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Lenticchie in scatola scolate360 g
- Sgombro al naturale sgocciolato180 g
- Finocchi300 g
- Rucola60 g
- Olio extravergine d'oliva14 g
- Limone1 intero
- Senape1 cucchiaino
- Erba cipollina tritata1 cucchiaio
- Pepe nero1 pizzico
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce, Senape
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Scalda le lenticchie sciacquate in un pentolino con due cucchiai d'acqua per 4–5 minuti, poi scolale e lasciale intiepidire.
Affetta i finocchi sottilissimi con la mandolina o un coltello affilato e tienine da parte le barbe verdi.
Prepara la citronette sbattendo l'olio con il succo del limone, la senape, sale e pepe fino a emulsionarla.
Unisci lenticchie, finocchi e rucola, condisci con metà della citronette, aggiungi lo sgombro a pezzi grossi e completa con la citronette rimasta, l'erba cipollina e le barbe del finocchio.
