Preparazione
15 min
Cottura
12 min
Tempo totale
27 min
Porzioni
2
Nei piani dello studio
- Piano a scelta multipla · in linea con pranzo: ogni ingrediente è un’alternativa di quel pasto, una per portata.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
404 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 404 kcal | 809 kcal |
| Proteine | 37,6 g | 75,1 g |
| Carboidrati | 36,5 g | 73 g |
| Grassi | 12,4 g | 24,9 g |
| Fibre | 2,1 g | 4,2 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Filetto di merluzzo300 g
- Ceci in scatola scolati300 g
- Pomodorini ciliegini200 g
- Rucola80 g
- Olio extravergine d'oliva14 g
- Limone1 intero
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
- Aglio1 spicchio
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Cuoci il merluzzo al vapore per 8–10 minuti, finché la carne è bianca opaca e si sfalda facilmente al centro. Lascialo intiepidire e dividilo a scaglie eliminando eventuali spine.
Scalda i ceci sciacquati in padella con l'aglio schiacciato e un cucchiaio d'acqua per 3 minuti; elimina l'aglio.
Taglia i pomodorini a metà. In una ciotola emulsiona l'olio con il succo di mezzo limone, la scorza grattugiata, il prezzemolo e un pizzico di sale.
Disponi la rucola nei piatti, aggiungi ceci, pomodorini e merluzzo e condisci con l'emulsione appena prima di servire.
