Preparazione
12 min
Cottura
3 min
Tempo totale
15 min
Porzioni
1
Nei piani dello studio
- Piano low-carb e chetogenico · in linea con pranzo, cena.
Confronto con i modelli tipo dei piani dello studio. Nell’app MyDiet il confronto avviene con il tuo piano personale e la ricetta si registra nel diario; le grammature del piano prevalgono su quelle della ricetta.
L’ispirazione keto descrive gli ingredienti della preparazione. La compatibilità con il tuo protocollo dipende dall’intera giornata alimentare e va valutata con il professionista.
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
436 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera1 porzione |
|---|---|---|
| Energia | 436 kcal | 436 kcal |
| Proteine | 29,7 g | 29,7 g |
| Carboidrati | 9,9 g | 9,9 g |
| Grassi | 31,3 g | 31,3 g |
| Fibre | 3,9 g | 3,9 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 1 porzione
- Filetti di sgombro al naturale sgocciolati100 g
- Cetrioli150 g
- Rucola60 g
- Semi di zucca20 g
- Olio extravergine d'oliva15 g
- Succo di limone15 ml
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Pesce
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Tosta i semi di zucca in una padella asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, mescolando, finché iniziano a scoppiettare. Lasciali raffreddare in un piattino.
Lava e asciuga la rucola. Lava i cetrioli e tagliali a mezze rondelle sottili, lasciando la buccia se è tenera.
Sgocciola bene lo sgombro, controlla che non ci siano lische e spezzettalo a scaglie con una forchetta.
Prepara l'emulsione sbattendo olio, succo di limone e pepe. Riunisci rucola, cetrioli e sgombro, condisci e completa con i semi di zucca.
