Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Tempo totale
35 min
Porzioni
2
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
437 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 437 kcal | 874 kcal |
| Proteine | 29,1 g | 58,2 g |
| Carboidrati | 65,3 g | 130,7 g |
| Grassi | 6,4 g | 12,8 g |
| Fibre | 3,8 g | 7,7 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Riso parboiled secco140 g
- Gamberi crudi sgusciati220 g
- Zucchine250 g
- Carote100 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Succo di limone15 ml
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
- Sale1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Crostacei
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Lessa il riso per il tempo della confezione. Lava le zucchine e taglia zucchine e carote a piccoli cubetti.
Cuoci le verdure con metà olio e poca acqua per 12–15 minuti. Spostale in un recipiente pulito.
Pulisci i gamberi eliminando il filo intestinale. Cuocili con l'olio rimasto per 4–6 minuti, secondo dimensione, finché sono opachi e raggiungono almeno 63 °C al cuore.
Unisci riso, verdure e gamberi, completa con limone e prezzemolo. Per servirlo freddo raffredda rapidamente e metti subito in frigorifero.
