Preparazione
18 min
Cottura
8 min
Tempo totale
26 min
Porzioni
2
Stima dagli ingredienti
Valori nutrizionali stimati
311 kcal per porzione
Quota dell’energia di una porzione
| Valore | Per porzione | Ricetta intera2 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 311 kcal | 621 kcal |
| Proteine | 32,3 g | 64,6 g |
| Carboidrati | 18,4 g | 36,9 g |
| Grassi | 13,6 g | 27,2 g |
| Fibre | 5,7 g | 11,3 g |
Valori stimati, calcolati dagli ingredienti; sale, spezie ed erbe esclusi. Non sono un’etichetta nutrizionale: cambiano con i prodotti che usi e con le porzioni. Se segui un piano personalizzato valgono le grammature di ciascuna portata.
Cosa ti serve
Ingredienti
Per 2 porzioni
- Gamberi crudi sgusciati300 g
- Polpa di mango160 g
- Polpa di avocado100 g
- Lattuga120 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Succo di lime20 ml
- Menta tritata1 cucchiaio
- Pepe nero1 pizzico
Allergeni negli ingredienti
Crostacei
Controlla sempre le etichette dei prodotti e le eventuali tracce. Sostituzioni e marche diverse possono cambiare gli allergeni presenti.
Un passaggio alla volta
Come si prepara
Lava la lattuga e asciugala. Taglia mango e avocado a cubetti e irrora l'avocado con parte del lime.
Pulisci i gamberi eliminando il filo intestinale. Cuocili con metà olio per 5–8 minuti secondo grandezza, fino a polpa opaca e almeno 63 °C al cuore.
Dividi lattuga, mango e avocado in due piatti, poi aggiungi i gamberi appena cotti.
Condisci con olio rimasto, lime, menta e pepe. Se prepari in anticipo, raffredda rapidamente i gamberi e conserva tutto in frigorifero.
